Nui nấu sườn non cực ngon và hấp dẫn

Nui nấu sườn non
Nguyên Liệu

  • 500 gr sườn non
  • 250 gr nui trắng dài hoặc nui vàng dài
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải
  • 2 củ hành tím
  • Hành ngò thái nhuyễn
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường phèn, nước mắm, hành phi!
Cách Làm
  • Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với muối, cho vào nồi với tô nước, đun sôi 5', xả sạch! Chế 1L nước + 2 củ hành tím lột vỏ + sườn + 1 muỗng canh muối, hầm 20' (nhớ vớt bọt).
  •  
  • Cà rốt củ cải, cắt khúc (tỉa hoa tùy thích), cho vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm +1/2 muỗng cơm đường phèn + 1 muỗng cơm nước mắm tắt bếp, đun sôi 10', nêm lại theo khẩu vị, tắt bếp, đậy kín, khi nào ăn thì nấu lại! Sườn bao mềm!
  •  
  • Đun sôi 500ml nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, thả nui vào, luộc 10', thấy nui mềm là được, vớt ra để ráo!
  •  
  • Cho nui ra tô, vớt sườn + cà rốt + củ cải lên trên, chan nước, rắc hành ngò + hành phi + tiêu (em thích giò nên mua thêm ít khoanh nấu thêm!)